ALIMENTACION Y CULTURA: Santa Fe de Antioquia

Puente de Occidente, en Santa Fe de Antioquia, ciudad con una gran tradición cultural y una marcada vocación turística.

Ingeniería de alimentos

El ser humano, al igual que todos los animales, tiene 3 principios básicos sobre los cuales basa su comportamiento: la alimentación, la reproducción y la supervivencia.

La superpoblación de las grandes ciudades y las necesidades de alimentarse para obtener la energía necesaria para desarrollar sus tareas diarias, ha hecho que se esté en una continua búsqueda de alternativas de fuentes de alimentación y de conservación de las mismas.

Surge el Ingeniero de alimentos como el profesional que investiga, desarrolla, implementa, mejora y modifica los alimentos disponibles, para procurar que estén en los sitios indicados, en cualquier época del año y en las condiciones ideales de calidad y conservación.

Esto además, lo lleva a establecer interacción con otras ramas de las ciencias, para conjuntamente con profesionales de diferentes campos, desarrollar maquinarias, tecnologías, aplicaciones, equipos, implementos, metodologías y especificaciones, para cubrir las necesidades del consumidor, garantizar la conservación del producto en óptimas condiciones y contar con las reservas necesarias en épocas de escasez.

ALIMENTACION Y CULTURA

jueves, 4 de junio de 2009

Santa Fe de Antioquia

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